关于洪师父

台湾，人称「宝岛」，素以各色小吃及民族特色菜著名，对于「牛肉面大王」这一品牌可谓无人不知、无人不晓；原来这位「牛肉面大王」就是其所有饮食集团分店在宝岛均很有名的 Chef Hung Taiwanese Beef Noodle（「洪师父面食栈」）。【阅读全文】

厨师精选

取之于牛只运动量最大的肌肉腱子心，筋肉分布均匀，又称花腱。肉质Q软不塞牙缝汤汁饱满，可见火候拿捏精准，老板真是用心。不愧是洪师父。

胶原蛋白牛筋面牛筋Q软含大量胶原蛋白，当然是女性朋友的最爱，既可保餐又可养顏而且热量与油脂比牛肉面还底喔!

众人皆知牛四个胃，洪师父特选蜂巢肚来做牛肉面，以斜片刀方式来呈现整牛肚的口感。当然喽！口感远比毛肚来的好、来的贵。人客来一碗吧！

腱子与牛筋的结合，让饕客一次能享有双重的口感好吃尽在不言中，吃了才知道他的好。

热腾腾，香喷喷，好味道，不肥腻。精选上乘猪前夹肉，肥瘦搭配适度，味浓，油润，肚大馅足。外焦里嫩，口感十足。

韭菜盒子以炒熟的鸡蛋配上新鲜韭菜为主要馅料，特点是皮薄馅大，金黄酥脆的外表，散发出阵阵的特殊香气，是一道中国北方的民间小吃。